超聲乳化是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過(guò)程。

　　超聲波空化效應(yīng)是指在強(qiáng)超聲波作用下，液體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡，小氣泡將隨著超聲振動(dòng)而逐漸生長(zhǎng)和增大，然后又突然破滅和分裂，分裂后的氣泡又連續(xù)生長(zhǎng)和破滅。這些小氣泡急速崩潰時(shí)在氣泡內(nèi)產(chǎn)生了高溫高壓，且因氣泡周?chē)囊后w高速?zèng)_入氣泡而在氣泡附近的液體中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的局部激波，也形成了局部的高溫高壓，從而產(chǎn)生了超聲的粉碎、乳化作用。

　　同時(shí)，超聲乳化機(jī)亦可配備在反應(yīng)釜等設(shè)備上，加快并提升產(chǎn)品質(zhì)量。

　　另外超聲乳化機(jī)也要做好日常保養(yǎng)：

　　1.用戶(hù)要保證設(shè)備和均質(zhì)頭、發(fā)動(dòng)機(jī)、控制系統(tǒng)干凈、衛(wèi)生，做好防潮、防腐蝕工作，變頻器要做好通風(fēng)、除塵等散熱工作。否則，乳化機(jī)遇水很容易腐蝕，再次工作時(shí)甚至損壞電器設(shè)備。

　　2.安全閥要定期檢查，防止閥門(mén)銹死，疏水閥定期清查，防止有雜物堵塞；水環(huán)系統(tǒng)要保證暢通，使用過(guò)程中啟動(dòng)真空泵時(shí)如有堵轉(zhuǎn)現(xiàn)象，應(yīng)馬上停止真空泵，清理后再啟動(dòng)。因?yàn)樵谑褂眠^(guò)程中，有時(shí)會(huì)因?yàn)樯P或有異物，均質(zhì)頭卡住造成電機(jī)燒死，因此在日常保養(yǎng)過(guò)程中要檢查有無(wú)堵轉(zhuǎn)情況，確保乳化機(jī)正常高速運(yùn)行。

　　3.工作結(jié)束后，用戶(hù)要將乳化機(jī)清理干凈，并提前更換潤(rùn)滑油，這樣既能保證設(shè)備再次使用安全運(yùn)行，又保持均質(zhì)頭工作效率。